湖南省儿童医院幼儿园

         维生素是一类低分子有机化合物，在体内含量很少。它既不是构成身体组织的原料，也不是供应能量的物质，但它却是维持机体正常生命活动所必需的营养素。特别是幼儿由于身体的迅速成长，需要的营养量就更大。已知的许多维生素是酶的辅酶或辅酶的组成部分，因此有人称维生素为“生物活性物质”。当幼儿机体缺乏某种维生素时，就可能发生代谢障碍，影响人的生理功能，甚至导致疾病。长期轻度缺乏维生素，会使劳动能力下降，并使幼儿对传染病的抵抗能力降低。目前已知的维生素有20多种，它们多数不能在体内合成，必须由食物中供给。